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Un viaggio nei sapori della puglia

Entra, siediti, sentiti a casa

Un viaggio nei sapori della puglia

Entra, siediti, sentiti a casa

Cosa ci rende speciali?

Nel cuore di Locorotondo, la nostra trattoria è un angolo di tradizione dove ogni piatto racconta la Puglia più autentica. Ingredienti locali, ricette di famiglia e un’atmosfera che profuma di casa: qui si mangia con il cuore, sotto il vecchio arco che custodisce sapori e storie di una volta

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Antipasti

Braciole e Polpette

€15.0
Tradizionali “braciole” di manzo tagliate sottili, arrotolate e cotte a fuoco lento nel sugo di pomodoro, servite insieme a tenere polpette fatte in casa

Tagliere di salumi locali

€20.0
Tagliere ricco di salumi locali selezionati, serviti con pane casereccio

Verdure pastellate

€10.0
Verdure fresche immerse in una pastella leggera e croccante, fritte dorate e servite calde

Fave e cicorie

€13.0
Crema di fave accompagnata da cicorie selvatiche saltate

Burrata con pomodori secchi

€14.0
Burrata fresca e cremosa servita con pomodori secchi sott’olio

Parmigiana di melanzane

€15.0
Strati di melanzane fritte, salsa di pomodoro, mozzarella filante e parmigiano, cotti al forno: un classico intramontabile dal cuore mediterraneo.

Involtini di trippa

€13.0
Rotolini di trippa tenera farciti con aromi mediterranei e cotti lentamente nel suo sughetto

Tartare con stracciatella e pomodori secchi

€16.0
Tartare di manzo fresco abbinata a cremosa stracciatella e pomodori secchi

Primi piatti

Gnocchetti con porcini e salsiccia

€15.0
Gnocchetti morbidi conditi con porcini freschi e salsiccia saporita, saltati in padella

Capunto con pomodorini, cardoncelli, basilico e cacioricotta

€15.0
Capunto fatto a mano con pomodorini freschi, funghi cardoncelli saltati, foglie di basilico e una spolverata di cacioricotta

Spaghettone al tartufo e crema di formaggio

€18.0
Spaghettoni avvolti in una delicata crema di formaggio, impreziositi da scaglie di tartufo: un’esplosione di eleganza e gusto raffinato

I più venduti

Orecchiette braciole e polpette

€14.0
Orecchiette fatte a mano servite con braciole di carne e polpette cotte lentamente nel sugo: un piatto della domenica che profuma di casa e tradizione

Strascinate con rape

€14.0
Pasta fresca tipica pugliese condita con cime di rapa saltate in olio, aglio e peperoncino, arricchita da croccanti briciole di pane tostato

Secondi piatti

Menu Information
Guancia di manzo brasata lentamente al vino Primitivo, servita con funghi porcini

Guancia brasata con porcini al vino primitivo

€16.0
Pork / Veggies / Shoyu

Tagliata di manzo rucola e grana

$20.0
Tagliata di manzo alla griglia, servita su letto di rucola fresca e scaglie di grana

Coniglio alla cacciatora

€18.0
Coniglio alla cacciatora cotto lentamente con aromi, vino bianco, olive e pomodorini: un secondo rustico tipico delle tavole di campagna

Cotoletta e patatine

€12.0
Cotoletta dorata e croccante, accompagnata da patatine fritte appena fatte

Il più venduto

Stinco di maiale cotto a bassa temperatura con verdure

€22.0
Stinco di maiale cotto a bassa temperatura per ore, tenerissimo e saporito, accompagnato da verdure di stagione
Piatti semplici ma speciali

Orecchiette con le braciole e polpette

MADE IN PUGLIA
la domenica

Ci sono piatti che parlano. Questo canta.
Un canto di sapori che ti riporta alle domeniche lente, alle mani impastate, alle risate attorno a un tavolo.

Stinco di maiale a bassa temperatura con verdure

Qui il tempo diventa ingrediente. Lo stinco cuoce lentamente, rispettando ogni fibra, fino a diventare tenero e succulento, quasi da sciogliersi sotto la forchetta. Le verdure lo accompagnano senza rubare la scena, assorbendone i profumi e regalando equilibrio.

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Spaghettone al Tartufo

Un piatto che non ha bisogno di urlare per farsi notare. Lo spaghettone si muove lento, avvolto dal profumo intenso del tartufo, che arriva prima ancora del gusto. È una coccola elegante, un viaggio nei boschi, una carezza per il palato. Pochi ingredienti, ma scelti con cura, per un risultato che lascia il segno. Un assaggio e capisci che la semplicità, quando è fatta bene, può essere pura magia

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Fave e cicorie

Un classico intramontabile, che racconta una terra intera in un piatto solo. Le fave diventano crema, morbide e avvolgenti, mentre le cicorie portano quel tocco amarognolo che risveglia i sensi. È un equilibrio ancestrale, nato dalla cucina contadina, che oggi diventa ricercato senza perdere la sua anima. Fave e cicorie non sono solo cibo: sono memoria, stagionalità, rispetto. E, soprattutto, sono buone da morire.

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Stasera facciamo i seri: vino e taralli in Trattoria

Scopri cosa abbiamo pensato per il tuo aperitivo ideale.

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